Food Hygiene & Sanitation

Durasi : 09.00 – 16.00 WIB

Deskripsi Pelatihan 

Pelatihan Food Hygiene & Sanitation dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh tentang prinsip-prinsip dasar dan praktik terbaik dalam menjaga kebersihan serta sanitasi makanan di seluruh rantai produksi dan penyajian makanan. Pelatihan ini penting untuk memastikan keamanan pangan, mencegah kontaminasi, dan melindungi kesehatan konsumen. Melalui pendekatan teoritis dan praktik, peserta akan dibekali keterampilan yang aplikatif dalam pengelolaan makanan yang higienis sesuai dengan standar nasional dan internasional (GMP, HACCP).

Tujuan & Manfaat Pelatihan

1. Memberikan pemahaman tentang pentingnya hygiene dan sanitasi dalam industri makanan.
2. Mengidentifikasi sumber kontaminasi pangan dan cara pencegahannya.
3. Menyusun dan menerapkan prosedur sanitasi yang efektif di lingkungan kerja.
4. Menanamkan kebiasaan kerja yang mendukung keamanan dan kebersihan pangan.
5. Memperkenalkan sistem pengawasan mutu pangan seperti HACCP.

Peserta yang disarankan untuk mengikuti pelatihan

• Staf produksi di industri makanan dan minuman (F&B)
• Koki dan juru masak di hotel, restoran, dan katering
• Petugas pengolah makanan di rumah sakit, sekolah, dan lembaga layanan publik
• Quality control & quality assurance staff di sektor pangan
• Supervisor dapur, kepala produksi, dan manajer operasional makanan
• Pemilik UMKM di bidang kuliner
• Siapa pun yang terlibat dalam pengolahan, penyimpanan, atau penyajian makanan

MATERI PELATIHAN

Hari 1 – Food Hygiene & Sanitation

Hari 2 – Implementasi & Pengawasan Hygiene

Metode Pelatihan

Kegiatan pelatihan dirancang agar peserta dapat memahami secara komprehensif materi yang disampaikan, sehingga dapat dimplementasikan secara aplikatif dalam dunia kerja. Adapun metode yang digunakan adalah:

• Presentasi , Diskusi & Study Kasus
• Pre and Post Test
• Examination
• Evaluasi Training
• Individual Report

Practical Content & Methods

Kami menemukan perpaduan yang tepat antara konten yang berbobot dan praktis dengan metode penyampaian interaktif, fun, serta penuh dengan latihan. Kami akan mendorong Anda dan tim untuk tahu mengenai hal-hal paling penting di bidang tertentu, dan sekaligus bisa mengeksekusi di pekerjaan mereka.

SPECTRA CENTRE TRAINER TEAM

Highly Professional Trainers

Kami didukung oleh International-Certified Trainers yang sudah berpengalaman dalam membantu di Pemerintahan, dan Perusahaan di berbagai jenis industri, seperti Manufaktur, Oil & Gas, Pertambangan, Perbankan, FMCG, hingga Retail. Kualitas dan pengalaman ini akan memastikan proses pembelajaran terbaik di kelas.

Trainer : Spectracentre Trainer Team